我们努力帮助供应商达到业界高标准，
也是我们的标准

我们制定了严格的《海鲜采购规则》，要求供应商恪守高标准，确保海鲜的新鲜性。
而且，我们每年都会加强这些标准，不断提高要求。
我们通过与供应商达成紧密的合作关系，来帮助他们实现可持续运营的相关知识和技能。

负责任的食材采购，层层面面贯彻到底。

我们对于食客的责任感，不仅仅在于店面之中。2010年，我们率先开启了针对海鲜的重金属超标检测，
2016年，我们又建立了严格的食材检测机制。我们所有的食材供应商，也都接受第三方的审核。
2016年，我们从供应链中去除了22家不合格的渔场。对于那些不严格遵守或不愿意遵守我们高标准的渔场，
我们都会将其排除在外。每年，在我们不断推高食材新鲜与安全标准同时，也为整个供应链产生着更加深远的影响。